Recette de la semaine

Flan de légumes

Ce flan peut, éventuellement, être accompagné d’une petite sauce tomate citronnée et pimentée.

Pour

Prépa

15 min

Cuire

55 min

Prêt

80 min

  1. Préchauffez le four à 180°C (th° 6).
  2. Cuisez les légumes 15 minutes dans l’eau bouillante salée.
  3. Battez les jaunes d’œufs, puis ajoutez la crème, le fromage, la farine, le curry, salez et poivrez.
  4. Mélangez et ajoutez les légumes égouttés.
  5. Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.
  6. Versez dans les ramequins huilés, couvrez de papier aluminium et enfournez 40 minutes. Laissez tiédir.
  7. Démoulez et servez. Décorez d’une feuille de basilic frais.

Ingrédients

  • • 250 g mélange de macédoine de légumes surgelés Saint Eloi

    • 100 ml crème fraîche Pâturages

    • 1 petit pot fromage blanc faisselle égoutté Pâturages

    • 3 oeufs Moisson

    • 2 càs farine Chabrior

    • 1 càc curry Cigalou

    • huile d'olive Bouton d'Or (pour graisser les ramequins)

    • sel et poivre Cigalou

Nos produits

  • Curry

  • Crème fleurette

  • Fromage blanc

  • Crème légère

  • Crème légère

  • Brunoise méditerranéenne

  • Huile d'olive

  • Poivre noir